エーゲ海沿岸はオリーブ油、香草、青菜、焼き魚で料理します。イズミルにはパンと内臓の屋台と、もっと静かなメイエハネがあります。デニズリとパムッカレのまわりの食卓は内陸に近く、ヨーグルト、豆、石窯のパンです。
カッパドキアでは土鍋で肉をゆっくり煮て、平たいパンを焼きます。トルコの茶はいつもの休みです。コーヒーは短く濃いものです。食べるべき店を一軒だけ名指しはしません。旅程に食事が含まれるときは、提案書に書きます。
何を食べるか
トルコ西部とカッパドキアの食卓についての短いメモ。店の順位ではありません。